アーネスト・ラファールは、1978年にシャンパーニュ地方南部の人口150人の静かな村、バルノ･シュル・レニエ村でブドウ栽培農家として創業した。以前は主に、マムやヴーヴ・クリコにブドウを供給していたが、1986年に独自のブランドでボトリングの販売を始めたところ好評を博し、以来品質向上に努めている。