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オーストラリア

アンゴーヴ・ファミリー・ワインメーカーズ

取り扱い社名： 東亜商事株式会社
家族経営で5代に亘るアンゴーヴ家は、現在世界約30ヶ国に輸出している。設備投資も積極的に行い、巨大な圧搾機、プレス機、最先端のロト・ファーメンターと冷却装置を導入したことにより、ハイクオリティーのプレミアムワインの生産でも成功を収めることとなる。

DETAIL

ヴィンテージチャート
取引情報
商品名 ヴィンヤード・セレクト クナワラ カベルネ・ソーヴィニヨン 2014
商品コード 4146000827
JANコード 9300694336944
希望小売価格 2,500円
商品情報
タイプ 渋味は控えめで、果実味が豊かな爽やかな飲み口の赤
容量×入数 750MLx6
産地 オーストラリア
葡萄品種 カベルネ・ソーヴィニヨン
テイスティングノート 深い色合い。ブラックベリーとミントの香りを感じる。凝縮感があり芳醇な味わい、丸みを帯びた柔らかいタンニンが口の中で広がります。
獲得した専門評価 ジェームス・ハリディ 89ポイント  
取引情報
1ヘクタール当たりの収穫 5300本
気候・土壌 石灰岩質上のテラロツサ(赤土)
平均樹齢 10年
収穫 収穫は機械にて、フドウの温度を低く保つため深夜に行う。
醸造・熟成 夜間のクナワラの気温は9℃と安定しており、ブドウをワイナリーに運び込み、破砕した後100年以上使用している古い発酵桶に入れると、自然の醸しが始まる。その後固有の酵母が添加され、発酵工程に入ると二酸化炭素が注入され酸化を抑える。これらの古来の製造方式を用いる場合、一次発酵が終わったあとフレンチオークの樽に詰められ、MLF発酵、熟成にとり掛かるまでの一定期間、醸しを続けることが本来のやりかとだとの信念に基づき製造している。
生産者ホームページ http://www.angoves.com.au/

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