シャトー・ジャック・ノワールはサン・テミリオンの東側のサンテチエンヌ・ド・リス村にあり、有名なAOCサン・テミリオンの台地の麓にあります。一か所にまとまった畑で、メルローだけを栽培しています。右岸のワインの例に漏れず、シャトー・ジャック・ノワールも非常に複雑な香りをもつ、優雅で飲み応えのあるワインとなっています。