シャトー・フルール・カルディナルで使われるものとほぼ同じ技術を使用。
研究を尽くされたブドウの樹と小さなカゴを使って一つ一つ手で摘み取られる成熟したブドウの収穫は比重計によって選果されたのち、100%フランス製のオーク大樽で熟成されます。