醸造家ギヨーム・ヴリニョ氏は、素材エネルギーを極限まで引き出す天才実力派です。それは、名立たる銘醸シャブリ生産者が毎年参加する、シャブリ地区のオリンピックとも言える「Concours de Chablis」で、2005年度に彼のシャブリ（2004年産）が史上最年少29歳でトップを獲得したことで立証されました。彼が自信を持って造り出す“繊細でピュアでフィネスが際立った”ワインは、リリース後即完売してしまいます。もちろんLe Guide Hachette des Vins や La Revue du Vin de France等で毎年高い評価を得ています。