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フランス

ドメーヌ・ジョエル・ヴリニョ

取り扱い社名: 東亜商事株式会社
醸造家ギヨーム・ヴリニョ氏は、素材エネルギーを極限まで引き出す天才実力派です。それは、名立たる銘醸シャブリ生産者が毎年参加する、シャブリ地区のオリンピックとも言える「Concours de Chablis」で、2005年度に彼のシャブリ(2004年産)が史上最年少29歳でトップを獲得したことで立証されました。彼が自信を持って造り出す“繊細でピュアでフィネスが際立った”ワインは、リリース後即完売してしまいます。もちろんLe Guide Hachette des Vins や La Revue du Vin de France等で毎年高い評価を得ています。

DETAIL

ヴィンテージチャート
取引情報
商品名 シャブリ プルミエ・クリュ フルショーム 2015
商品コード 4140770922
JANコード 4995205518244
希望小売価格 5,000円
商品情報
タイプ 華やかな香りと、飲むほどに味わい深い、複雑でリッチなテイストの白
容量×入数 750MLx12
産地 ブルゴーニュ/シャブリ
等級 ACシャブリ プルミエ・クリュ
葡萄品種 シャルドネ100%
テイスティングノート 花と火打石の香りが直接的に感じられる中、シトラスや熟した果実のような複雑で力強い味わいが口いっぱいに広がり、最後に長い余韻が続く。
取引情報
年間生産量 23hl/エーカー
気候・土壌 粘土石灰質
栽培面積 12エーカー(4.7ha)
平均樹齢 25年
収穫 作業軽減のためトラクター使用。
醸造・熟成 発酵温度は18℃で、自然酵母にて100%マロラクティック発酵を10日間行う。発酵槽はステンレス槽(35hl)でシュールリー熟成。清澄はFishglueとベントナイトでフィルターはけい藻土。瓶熟は6ヶ月。
有機 18ha中3haのみビオロジックに挑戦中

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