東亜商事｜Passion Cellar : シャトー・ブリオボルドーブラン 2016

フランス

1948年アンリ・デュクール氏によって、わずか11haの畑で家族経営を始める。現在では10のプロパティ360haを超える畑を持つ、アントル・デュ・メールで最大の栽培醸造者に成長。彼の息子ベルナルドとフィリップ、娘のマリークリスティンによって経営されています。

タイプ	香りも味わいも優しく、爽やかな飲み口の白
容量×入数	750MLx12
産地	ボルドー／売れ筋ボルドー
等級	AOCボルドー
葡萄品種	ソーヴィニョン・ブラン100％
テイスティングノート	トロピカルフルーツを思わせる清涼感のある新鮮なアロマ。やわらかく調和されたコクのある味わい。

年間生産量	78000本
1ヘクタール当たりの収穫	2400本
気候・土壌	主に粘土質と石灰石質
栽培面積	32ha
平均樹齢	15年
収穫	機械にて収穫
醸造・熟成	収穫後、白ぶどうをすばやく醸造所へ運び葉茎を取りながら、近代的な空圧式圧搾機でプレスする。その後、アロマを最大限引き出すために短時間マセレーションする。次に澄明度をだすために冷却、その後18度に温度調整され約15日間発酵させる。熟成はステンレスタンクにて4〜6ヶ月間熟成。冷却安定を施した後、瓶詰めされる。
生産者ホームページ	http://www.ducourt.com/jp/